初心者でも簡単！ハーブを育ててみよう - GardenJournalGarden journal

2025/04/11　/　樹木・植物・メンテナンス

初心者でも簡単！ハーブを育ててみよう

１．香りを楽しむハーブ
２．料理に使うハーブ
３．お花を楽しむハーブ
４．ハーブの効果
５．まとめ

よく『ハーブ』と言う言葉は聞くけれど…
どの種類がいいのか、どういう使い方ができるのかあまりよく分からないという方のために、簡単にご自宅でも育てられるハーブのご紹介です。

１．香りを楽しむハーブ

ラベンダーはアイマスクや芳香剤でもお馴染みのハーブですね。
一株植えるとかなり大きく広がって成長するので植える数・場所を選んで植えましょう。

その他にもレモングラスやジャスミン等、ハーブティーとしてもよく親しまれているハーブも多いですね。

２．料理に使うハーブ

王道のイタリアンパセリ・バジル・ローリエは、皆さんもご自宅やレストランなどでお使いになったり実際に食べられている方も多いでしょう。

その他、東南アジアでは欠かせないハーブとして、別名パクチーとも呼ばれるコリアンダーや、猫除けとしても植えられるミントもデザートやカクテルとして人気です。

手軽に挑戦しやすいローズマリーもお肉を焼くときなどに使うと香りがよくて重宝しますが、庭に植えられる際はラベンダーと同じく大きく成長するハーブですので植え場所には気を付けましょう。

３．お花を楽しむハーブ

香りを楽しむハーブと重なる種類も多くありますが、以下のハーブがあげられます。

カモミール、ローズマリー、オレガノ、ラベンダー、ユーカリ、タイム、セージ、ジャスミン

イングリッシュガーデン・ヴィンテージガーデンがお好きな方はぜひ取り入れたいハーブではないでしょうか。

いずれも小さな可愛いお花が咲きますのでお庭をより繊細に見せてくれます。
お庭に植えるだけで香りも華やかになっていいですよね。

ハーブは強い植物なので初心者さんでも多少ばっさりと剪定してしまってもOKです。

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４．ハーブの効果

日本ではハーブは『リラックス』のイメージも強く、ハーブティー等としてよく親しまれていますが、海外では漢方と同じように風邪の防止や身体の不調を整えてくれる等、心だけでなく身体を癒す効果が期待されるものとされています。

少しずつ日本でもハーブは身近になってきていますので、入浴剤・トリートメントなど日々の生活に取り入れてみるのもいいかもしれませんね。